Arepas
L’Arepa è un alimento di origine precolombiana proveniente dagli attuali territori della Colombia e del Venezuela, ottenuto da pasta di mais secca macinata o farina di mais precotta, di forma circolare e appiattita. Un’etimologia popolare sostiene che la parola arepa derivi da erepa, che significava mais per l’estinta etnia dei Cumanagotos.
L’Arepa è il piatto tipico venezuelano per eccellenza, iconico della gastronomia del paese. Si consuma in tutta la sua geografia, dove solitamente viene consumato quasi tutti i giorni, farcito a piacere, a colazione o a cena, come piatto principale o come contorno.
Ingredienti (per 1 arepa):
Acqua 200 ml
Farina per pane 3 cucchiai
Sale 1 cucchiaino
Procedura
In una ciotola mettete l’acqua, il sale e i tre cucchiai di Harina Pan. Girate tutto con un cucchiaio e poi amalgamate con le mani. Fate riposare per più o meno 10 minuti. A questo punto se risulta troppo dura, aggiungete un po’ d’acqua all’impasto e procedete a preparare le vostre arepas.
Formate con l’impasto una palla un po più piccola del palmo di una mano e poi appiattitela delicatamente in modo che abbia uno spessore di 1 o 2 cm. Inumidite le dita per arrotondare i bordi per renderla liscia.
In una padella antiaderente o budare, fatele tostare da entrambi i lati, cambiando lato ogni 5 minuti circa. Fino a quando sarà ben cotto all’interno e tostato a piacere.
AREPAS
La arepa es un alimento de origen precolombino proveniente de los actuales territorios de Colombia y Venezuela, hecho a base de masa de maíz seco molido o de harina de maíz precocida, de forma circular y aplanada.
Una etimología popular mantiene que la palabra arepa proviene de la voz erepa, que significaba maíz para la etnia extinguida de los cumanagotos.
La arepa es el plato típico venezolano por excelencia, icónico de la gastronomía del país. Es consumida en toda su geografía, donde se suele comer casi todos los días, rellena, en el desayuno o en la cena, como plato principal o como acompañante
Ingredientes:
Agua 200ml
Harina pan 3 cucharada
Sal 1 cucharadita
Procedimiento
En un bowl pequeño coloca el agua, la sal y las tres cucharadas de Harina Pan. dejalo reposando por mas o menos 20 minutos ya a este tiempo se hidrato la harina y con una cuchara dale vueltas si esta muy dura ponle un poquitín de agua a la masa y procede a hacer tus arepas.
Haz una bolita con la masa del tamaño della palma de la mano y luego aplastala suavemente para que quede entre 1 o 2 cm de espesor. Con lo dedos mojados puedes redondear los bordes para dejarlo liso.
En un sarten con un poco de aceite o budare, se ponen a dorar por los dos lados, cambiado el lado cada 5 min mas o menos. Hasta que este bien cocida por adentro i tostada al gusto.