Torta de Platano con Queso
Ingredienti
4 platani grandi e maturi
1 tazza di latte
2 uova
6 cucchiai di farina OO
2 cucchiaini di lievito in polvere o lievito vanigliato
1 cucchiaio di cannella in polvere
2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaio di panela, se il platano non è tanto dolce
100 grammi di formaggio bianco tipo Andino, formaggio costiero o formaggio fresco secco
1 cucchiaio di essenza di vaniglia
Preparazione
Sbucciamo i platani e ne tagliamo a fettine due e mezzo. Tagliamo l’altra metà dei platani a cubetti. Li mettiamo a bollire in acqua per 15 minuti.
Frullare le fette di platano con il latte e le due uova. In un contenitore separato versate il composto che avete frullato e mescolatelo con la farina, la cannella, il lievito, il burro, la panela se necessario e l’essenza di vaniglia. Mescoliamo bene il tutto in modo che non ci siano grumi. Infine aggiungiamo i cubetti di banana e i cubetti di formaggio al composto e mescoliamo.
Ungiamo lo stampo e versiamo il composto. Possiamo aggiungere del formaggio grattugiato al composto. Lo mettiamo in forno a 180 gradi per un’ora.
E pronto. Lasciare raffreddare per un’ora e servire.
Ingredientes
1 taza leche
2 huevos
5 1/2 cucharadas harina de trigo
2 cucharaditas polvo de hornear
1 cucharada canela en polvo
2 cucharadas mantequilla ya derretida
1 cucharada panela, si no está dulce el plátano
100 gramos queso mozzarella, costeño o queso fresco seco
1 cucharada esencia de vainilla
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Pelamos los plátanos, dos y medio los hacemos rodajas. El otro medio plátano lo cortamos en cuadritos. Los ponemos a hervir en agua por 15 min
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Las rodajas de plátanos las ponemos a licuar con la leche y los dos huevos. En un recipiente aparte vaciamos lo que licuamos y revolvemos con la harina, la canela, el polvo de hornear, la mantequilla, la panela si es necesaria, y la esencia de vainilla. Todo revolvemos bien, que no queden grumos. Por último agregamos a toda la mezcla los cuadritos de plátano y los los cuadritos de queso y revolvemos.
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Engrasamos el molde y vaciamos la mezcla. Podemos poner queso rayado sobre la mezcla. Metemos al horno a 180 grados por una hora.
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Y lista. Dejar enfriar por una hora y servir.